Buchtipp: Cynthia Barcomi – Modern Baking

Amerikanische Backrezepte: Mal vegan, mal klassisch

Den US-Amerikanern haben wir einige sehr leckere Backideen zu verdanken: zum Beispiel Cookies, Cupcakes, Muffins oder auch den berühmten Cheesecake. Diese und andere Leckereien begeistern die in Deutschland lebende US-Amerikanerin Cynthia Barcomi schon ihr ganzes Leben lang. Jetzt hat sie wieder tief in ihre Rezeptekiste gegriffen und ein neues Backbuch geschrieben: „Modern Baking“ heißt es. Aber es geht ihr nicht darum, das Backen neu zu erfinden, sondern die klassische Kunst in die moderne Welt zu transportieren: mit gesunden Zutaten, glutenfreien oder veganen Rezepten.